日本初ヨーロッパ基準のプラスチックフリー認証取得

日本で初めてヨーロッパ基準のプラスチックフリー認証（Plastic Free Certificate）グレードBを取得いたしました。

プラスチックフリー認証とは、使い捨てプラスチックの使用を最小限に抑えることを目指す世界初の認証機関によって提供されており、
今回、日本の全業界において初の認証取得、さらに東アジア地域のレストランにおいて最も高いグレードで認証されました。

CYCLEはオープン当初より、メニューや店内の備品にも生分解可能素材や再生可能素材を使用し、素材の最適化や再利用方法を模索しておりました。
現在、店舗内での廃棄物の80％以上がリサイクルされるなど、持続可能な運営体制を整備しています。

今後も環境配慮への取り組みを続け、自然の循環、美しさ、共生を料理で表現して参ります。
引き続きご愛顧賜りますようよろしくお願いいたします。

CYCLE by Mauro Colagreco スタッフ一同